Pressning sker i en pneumatisk press, sedimentering av musten och första jäsningen vid kontrollerad temperatur med tillsats av utvalda jäststammar. Lagring i ståltankar i minst 4 månader.
Andra jäsningen på flaska sker med tillsats av must och utvalda jäststammar och sker vanligtvis vid de första vårtemperaturerna.
Druva: Glera, Bianchetta, Verdisio, Perera
Fin och delikat
Brödskorpa, jäst och frukt i doften
en fin syra.
119 kr
