Druvsort 100% Merlot
Ursprung: Veneto-området
Vinifiering
Ca’ del Doge
Noggrant utvalda och friska druvor, maceration i ståltankar, efter alkoholjäsningen överförs vinet till ståltankar där den malolaktiska jäsningen slutförs. Efter en första dekanteringsfas filtreras vinet innan det buteljeras och sätts i handeln.
Förvaring och åldrande
I källare med kontrollerad luftfuktighet och en temperatur på 10–12°C. Maximal lagringstid 2 år, det rekommenderas att drickas ungt.
Färg
Intensiv rubinröd med violetta skiftningar.
Doft
Vinig, karaktäristisk och delikat, med en lätt ton av hallon, körsbär och vilda björnbär.
Smak
Välbalanserad, torr, smakrik, fyllig och harmonisk, med inslag av kaffe, lagom tanninrik, god syra och alkohol, bra eftersmak, bör drickas ung.
Alkoholhalt 11% vol.
Optimal serveringstemperatur 16-18° C
Gastronomiska kombinationer
Vin för hela måltiden, utmärkt med rätter baserade på charkuterier, rostbiff, kött i gryta, fågel, fläskkött, mjukost och inte alltför lagrad ost.
Förpackning
Bordeaux-flaskor om 75 cl, lådor om 6.
Doft
Lätt doft av hallon, surkörsbär och vildbjörnbär.
Smak
Balanserad, torr, smakrik med god fyllighet, harmonisk, med toner av kaffe, lagom tanninrik, bra syra och alkohol, god smakpersistens, bör drickas ung.
102 kr
