Glera är hjärtat i prosecco och den druvsort som ger vinet dess friska syra, fruktiga stil och eleganta bubblor. Det som gör prosecco så lätt, livlig och perfekt till både fest och vardag är glera.
Här går vi igenom allt om druvan, dess ursprung i norra Italien, hur den odlas och varför glera prosecco har blivit ett av världens mest uppskattade mousserande vin.
Glera är en grön druvsort som fram till 2009 kallades för prosecco men för att skydda det geografiska namnet prosecco ändrades namnet officiellt till glera. Det gör att prosecco i dag syftar på vinet och ursprunget medan druvan heter glera.
Druvan används främst till mousserande prosecco men glera används även till stilla vin och frizzante. Att glera prosecco blivit så populärt beror på att druvan ger viner med mycket syra, låg till medelhög alkoholhalt och en frisk, fruktig smak med inslag av päron, citrus och gröna äpplen.
Glera odlas främst i Veneto och i Friuli Venezia Giulia i norra Italien. Klimatet här är svalt men solrikt, med närhet till Alperna som ger svala nätter, vilket passar dessa druvor perfekt. Det hjälper druvan att behålla sin höga syra och sina fräscha aromer.
I regionen Conegliano Valdobbiadene odlas glera ofta på branta kullar. De stora höjdskillnaderna ger variation i smak och struktur. Druvorna skördas vanligtvis genom noggrant arbete, ofta för hand i de mest kvalitetsinriktade delarna av DOCG-området.
Glera är en relativt lättodlad druvsort som ger bra avkastning men för att få fram de bästa vinerna begränsas skörden. Genom att kontrollera mängden druvor per stock får man mer koncentrerad smak och bättre balans i vinet.
Prosecco är ett mousserande vin från Italien. Vinet görs till största delen på glera och enligt reglerna måste vinet innehålla minst 85 % glera för att godkännas som prosecco.
Det finns olika kvalitetsnivåer inom prosecco:
DOC och DOCG garanterar ursprung och kvalitet. Conegliano Valdobbiadene DOCG anses ofta vara det bästa uttrycket för prosecco, där branta sluttningar och noggrant arbete i vingårdarna ger mer koncentration och komplex smak. Du hittar självklart viner med dessa kvalitetsstämplar hos oss. AB – D.O.C.G SUPERIORE DI CARTIZZE AURA GEMIN DOC TREVISO BRUT MILLESIMATO
Även om prosecco nästan alltid förknippas med mousserande vin finns vin på druvan glera också som stilla vin. Det är ovanligare med stilla vin men här kommer dessa druvor fram med sina rena, fruktiga karaktär även utan bubblor.
Frizzante är en annan stil med lätt mousserande karaktär och mjukare kolsyra än spumante. Här kommer druvans aromer fram på ett lite mjukare sätt. Både stilla och frizzante visar hur mångsidig denna italienska druvsort är.
Hos oss hittar du även prosecco rosé. Då blandas glera med en mindre andel pinot noir. Resultatet är ett mousserande vin med ljus rosa färg, fruktiga smaker och frisk syra.
Glera, druvan från norra Italien är motorn bakom all prosecco. Druvsorten ger friska, fruktiga och mousserande viner med inslag av päron, citrus och blommiga aromer. Oavsett om du väljer en torrare prosecco eller en elegant rosé är det alltid druvan glera som står i centrum.
Vill du uppleva skillnaden själv? Utforska vårt noga utvalda sortiment av prosecco och hitta din favorit – från frizzante till exklusiv DOCG. Viner av den fantastiska druvan glera.
Utan glera – ingen prosecco. Druvan är grunden till hela vinets identitet. Den ger:
Det är just denna kombination som gjort prosecco till ett av världens mest populära mousserande vin. Glera prosecco är lätt att tycka om, lätt att matcha med mat och att ha i fördrinken. Den passar till många användningsområden och är lätt att servera vid både små och stora tillfällen.
Prosecco DOC omfattar stora delar av Veneto och Friuli Venezia Giulia. Här produceras stora volymer prosecco som är fräsch, lätt och tillgänglig.
Conegliano Valdobbiadene DOCG däremot är mer begränsat och anses vara premiumområdet. Här ger kombinationen av jordmån, klimat och tradition en mer komplex smak. Vinerna härifrån har ofta mer struktur, mer intensiva aromer och en tydligare mineralitet.
DOCG-märkningen innebär strängare regler än DOC, vilket säkerställer kvalitet genom hela produktionskedjan – från odling till buteljering.
Det som kännetecknar prosecco är dess fruktiga och friska karaktär. Typiska smaker är:
Druvan ger en lätt kropp, livlig syra och fina bubblor i mousserande vin. Vinet kan vara torr (Brut), halvtorr (Extra Dry) eller ha något mer socker (Dry), även om stilen ofta upplevs som frisk och fruktig oavsett.
Tack vare den naturligt höga syran passar prosecco perfekt som aperitif. Det passar också bra till lättare rätter som sallader, fisk, skaldjur och italienska antipasti. Den fruktiga smaken gör även att prosecco fungerar utmärkt i drinkar som Bellini och Aperol Spritz.
